[tintuc]
Đã từ rất lâu, những món ăn từ sá sùng luôn được coi là cực phẩm. Chắc hẳn những ai đã từng nếm qua các món như : Sá sùng nướng, sá sùng nấu cháo, sá sùng nấu canh, sá sùng đảo giòn, sá sùng tẩm bột chiên giòn..... đều không thể quên được hương vị của những món ăn không chỉ sang trọng lại còn nhiều chất dinh dưỡng này. Vậy làm sao để lựa chọn được những nguyên liệu tốt và có thể hiểu sâu thêm về con Sá Sùng. Bài viết này Shop Thanh Hùng sẽ giải thích cho các bạn tác dụng tuyệt vời con con Sá Sùng, Sá sùng ở đâu ngon nhất và địa chỉ cung cấp sá sùng khô ngon nhất. 




Sá Sùng Ở Đâu Ngon Nhất ?

Hiện nay Sá Sùng chỉ có ở các nơi như Quảng Ninh, Quảng Ngãi, Côn Đảo, Nha Trang, Đông Hưng( Trung Quốc )......  Ngoài cái tên sá sùng, loài sinh vật này còn có nhiều tên gọi khác như sâu đất, địa sâm, trùng biến, bi bi...Nhưng Sá Sùng ngon nhất là ở Quảng ninh có chất lượng thượng hạng, thơm ngọt, dày, trắng, đắt nhất trong những loại sá sùng ở khắp mọi nơi. 
Sá sùng có thể đào được gần như quanh năm, nhưng để đào được không hề đơn giản, phải có nghề, nhanh mắt, nhanh tay và khỏe. Thường thì cũng chỉ dễ đào được mồi khi nước ròng, tức lúc thủy triều xuống và đào được 12-14 ngày/tháng.
Ở đảo, những ngày cuối thu, nhiều người đang tranh thủ đánh bắt sá sùng để chuẩn bị phơi khô, bán làm quà rất đắt khách dịp cuối năm. Vào đông, sá sùng thường lặn sâu xuống cát khi trời trở lạnh..


Thành Phần Dinh Dưỡng Của Sá Sùng :

Người ta đã phân tích thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có nhiều axit amin, glyxin, alanin, glutamin, succinic... và nhiều taurin, khoáng chất. Trong sá sùng khô thấy chứa acid amin tự do 10,3%, trong đó acid amin có vị ngọt như glycin 3,2%, alanin 2,5%, glutamin 0,25%, succinic 0,35%... là chất tạo nên hương vị thơm ngọt của loài hải sản này. Trong sá sùng còn giàu taurin 3,2%, chất khoáng 1,2%, nên ngay từ xa xưa, loại hải sản này đã được mệnh danh là địa sâm. Còn gần đây, theo kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Khoa học tự nhiên TP. Hồ Chí Minh cho thấy, sá sùng là loại giàu dinh dưỡng với lượng đạm khá cao, chứa nhiều acid amin quý và nhiều khoáng chất, cụ thể có tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại acid amin với 8 loại không thể thay thế phải dung nạp từ thực phẩm..

Công Dụng Của Sá Sùng khô :

Đông y cho rằng sá sùng có vị mặn, tính mát, có tác dụng bổ dương (có công hiệu bổ thận, tráng dương, ích tinh), thanh nhiệt (tư âm giáng hỏa), thanh phế kiện tỳ. Chủ trị các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt, âm hư đạo hãn, hung muộn, phế hư khái thấu đàm đa, dạ niệu, nha ngân thũng thống... Đặc biệt, sá sùng được dùng làm thuốc bổ dưỡng rất phổ biến trong cư dân vùng biển. Họ thường dùng dưới dạng món ăn, vị thuốc như nấu cháo, nấu canh, nướng vàng hoặc xào với củ nghệ.


Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Sá Sùng :

Sá sùng nướng

Giống như các loại hải sản khô khác, bạn cũng có thể nướng sá sùng. Sá sùng khô có cách nướng rất đơn giản, nhưng thành quả thu về thì "ngon miễn bàn". Sá sùng nướng ngon hơn nhiều so với các loài hải sản khô nướng khác như mực hay cá chỉ,...
  • Bước 1: Dùng một nồi sắt, đổ một chút cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều sá sùng. (Chú ý: Không cho quá nhiều cồn sẽ khiến sá sùng bị mềm, nướng không ngon và có hại cho sức khỏe)
  • Bước 2: Châm lửa nướng sá sùng. Dùng đũa đảo liên tục cho cồn cháy hết và sá sùng chín hẳn, không bị thừa cồn
Đặc biệt, sá dùng khô nướng nên ăn với muối ớt vắt chanh để cảm nhận đúng vị.


Sá sùng khô nấu cháo

"Sá sùng ngon nhất là nấu cháo" Nếu ai đã từng một lần thưởng thức cháo sá sùng chắc chắn sẽ rất ủng hộ nhận định này. Để nấu cháo sá sùng, ta làm như sau:
  • Bước 1: Sá sùng khô rang lên, giã nhỏ thành bột
  • Bước 2: Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi cũng nước ninh đến khi nở bung
  • Bước 3: Cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho vừa ăn. (Chú ý: Không nên cho nhiều bột sá sùng vào cháo vì trẻ con ăn sẽ bị táo bón)
Cháo sá sùng rất thích hợp cho trẻ và mẹ đang giai đoạn cho con bú. Cháo sá sùng nhiều dinh dưỡng sẽ giúp mẹ nhiều sữa và giúp trẻ nhanh lớn, cứng cáp hơn.


Sá sùng nấu canh
  • Bước 1: Bắc nồi, cho một chút dầu ăn, bật lửa to, phi thơm thành tỏi và cho sá sùng vào đảo qua, thêm một chút mắm và hạt nêm vào đảo đều và cho ra bát to
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, phi hành khô sau đó cho cà chua vào xào đến khi mềm thì đổ nước cho vừa ăn
  • Bước 3: Khi nước sôi, thêm mắm, muối (Chú ý: do sá sùng đã được ướp nên chỉ cho gia vì hơi nhạt để đến khi cho sá sùng là vừa ăn)
  • Bước 4: Thả lá lốt thái vào nổi. Khi nồi sôi, cho tiếp sá sùng vào.
  • Bước 5: Tắt bếp, cho mì chính vào cho vừa ăn và thưởng thức.
Canh sá sùng lá lốt rất tốt để bồi bổ cơ thể cho những người ốm mới dậy hoặc mệt mỏi. Nước canh ngọt đậm đà hơi chua vị cùa cà chua cũng giúp kích thích vị giác.

Những Ai Nên Dùng Và Không Nên Dùng Sá Sùng :

Những người nên dùng Sá Sùng : sá sùng có thể phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, từ người cao tuổi, người gầy yếu sức đề kháng kém, người bị suy giảm chức năng sinh lý, ho hen kéo dài . Người bình thường nếu có điều kiện dùng thì dùng sá sùng hằng ngày để tăng cường sức khỏe rất tốt cho cơ thể. 

Những người không nên dùng Sá Sùng : Người bị dị ứng với hải sản thì không nên dùng sá sùng. 


Địa Chỉ Cung Cấp Sá Sùng Quảng Ninh :


+ Shop Thanh Hùng Cam kết chỉ bán hàng chính hãng, không lừa đảo bán hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.
+ Shop Thanh Hùng luôn có chính sách giá tốt nhất khi khách hàng đặt mua với số lượng lớn.
Sử dụng phương thức mua hàng trực tuyến nhanh, mọi lúc mọi nơi, nhận những chương trình ưu đãi, khuyến mại hấp dẫn
+ Giao Hàng nhanh trên Toàn Quốc 
Quý Khách quan tâm đến sản phẩm có thể liên hệ với shop qua những cách sau:

Gọi điện cho Shop qua Hotline :0983992896 hoặc chát Zalo
+ Gửi link Vào mail : hungnguyen.cso@gmail.com
+ Đặt Hàng Online tại : https://www.shopthanhhung.com
+ Chát Facebook với shop qua link sau : https://www.facebook.com/shopthanhhung



[/tintuc]

Nhận xét

Có thể bạn quan tâm

Có thể bạn quan tâm

Ant Green
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn
1
Bạn cần hỗ trợ?
Zalo : 0983.992.896