[tintuc]

Sá sùng không chỉ nhiều dinh dưỡng mà cũng giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng. Đây sẽ là lựa chọn nếu bạn muốn kết hợp một nguyên liệu mới lạ vào những món ăn quen thuộc của gia đình. Đừng bỏ lỡ các món ăn ngon này để tận dụng những tác dụng của sá sùng khi bồi bổ sức khỏe . Vậy Sá Sùng là đặc sản ở đâu, mua ở đâu thì ngon nhất :


Sá Sùng Là Đặc Sản Ở Đâu ? 
Sá sùng là một loại giun biển, thuộc họ sâu đất. Loài vật này còn được gọi bằng nhiều tên khác như trùn biển, giun biển, mồi, địa sâm, sa sùng, sâu đất, sâu biển, đồn đột, chặt khoai.
Sá sùng dài khoảng 10cm, nặng từ 10 - 12g, cá biệt có con dài đến 15 - 40cm, nặng 1 - 3kg, thân thon tròn như ống, màu hồng nhạt, ở giữa thân có 30 sợi cơ dọc bao quanh. Loại sá sùng to được gọi là sá sùng chuối, hoạt động chậm chạp hơn loại nhỏ.

Sá sùng tươi là con vật dễ khiến người yếu bóng vía phát hoảng vì hình thức về ngoài của chúng. Nhìn bằng mắt thường, sá sùng da trơn nhẫy, dài, thuôn, trông xa như những con giun, dùng tay sờ vào thấy mềm và mát.
Khi bị bắt lên khỏi mạt biển, chúng thu mình lại tròn như quả bóng, lộ ra cái miệng bé như lỗ van bơm hơi. Da sá dùng thay đổi màu sắc tùy theo môi trường sống của chúng. Ruột sá dùng giống như ruột giun, chỉ có một đường ống từ đầu đến cuối.
Sá sùng phân bố ở các cùng biển có bãi cát pha bùn thuộc vịnh Bắc Bộ nhưng nơi nổi tiếng có sá sùng ngon nhất là vùng đảo Quan Lạn thuộc huyện Vân Đồn, Quảng Ninh. Sá sùng được khai thác từ tháng 3 đến tháng 7 là loại có chất lượng tốt nhất.
Thành phần dinh dưỡng của Sá Sùng :
Theo các nhà nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có tới 18 loại acid amin tự do (chiếm đến 10,3%) trong đó glycin chiếm 3,2%, alanin chiếm 2,5%, glutamin chiếm 0,25%, succinic chiếm 0,35%.
Trong số 18 acid amin có tới 8 loại là không thể thay thế phải dung nạp từ thực phẩm.
Sá sùng còn rất giàu taurin (3,2%), chất khoáng (1,2%) với 17 nguyên tố khoáng.
Chính vì rất giàu thành phần dinh dưỡng nên từ xưa sá sùng đã được mệnh danh là địa sâm.
Trước đây, khi chưa có bột ngọt, sá sùng được coi là thứ gia vị để chế ra những nồi nước dùng, nồi canh có hương vị thơm ngọt đặc biệt, nhất là nước phở, đến nỗi có người cho rằng loại giun biển này chính là “linh hồn” của phở Bắc

Các Món Ăn Ngon Được Làm Từ Sá Sùng :

Sá Sùng Khô nấu nước phở 

Mệnh danh là "mì chính nhà giàu", sá sùng khô sở hữu vị ngọt đậm đà, hấp dẫn, là bí quyết để nấu ra những nồi nước dùng hảo hạng. Để nấu nước dùng phở với sá sùng, ta làm như sau:
  • Bước 1: Lấy một lượng nhỏ sá sùng khô rang lên, giũ sạch phần sạn, cháy
  • Bước 2: Cho bột vào nồi nước dùng nước sẽ có vị đậm đà. Không chỉ vậy, sá sùng còn giúp nước dùng trong và đẹp hơn
Chỉ với 4-5 con sá sùng khô, nước phở của bạn sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên, hơn nhiều so với mì chính, hạt nêm.

Sá sùng nướng 

Giống như các loại hải sản khô khác, bạn cũng có thể nướng sá sùng. Sá sùng khô có cách nướng rất đơn giản, nhưng thành quả thu về thì "ngon miễn bàn". Sá sùng nướng ngon hơn nhiều so với các loài hải sản khô nướng khác như mực hay cá chỉ,...
  • Bước 1: Dùng một nồi sắt, đổ một chút cồn nướng và cho sá sùng vào trộn sao cho cồn bám đều sá sùng. (Chú ý: Không cho quá nhiều cồn sẽ khiến sá sùng bị mềm, nướng không ngon và có hại cho sức khỏe)
  • Bước 2: Châm lửa nướng sá sùng. Dùng đũa đảo liên tục cho cồn cháy hết và sá sùng chín hẳn, không bị thừa cồn
Đặc biệt, sá dùng khô nướng nên ăn với muối ớt vắt chanh để cảm nhận đúng vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần có thể làm món sá sùng xào chua ngọt như sau:

  • 250g sá sùng khô
  • Nước cốt chanh hoặc giấm
  • Ít nước sôi
  • Dầu ăn
  • Các gia vị cần thiết như tỏi, ớt, đường, tương cà, tương ớt…
Cách Thực Hiện :

Bạn thực hiện các bước xào sá sùng theo hướng dẫn:
– Làm sạch số sá sùng khô đã chuẩn bị.
– Pha nước sốt để xào sá sùng bằng cách khuấy đều mắm, nước cốt chanh hoặc giấm, đường, nước sôi, tỏi, hành khô. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể cho thêm ớt sao cho vừa miệng. Để nước sốt sánh và ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm ít tương ớt và tương cà.
– Cho chút dầu ăn vào chảo, đun cho nóng rồi đổ sá sùng vào đảo đều.
– Khi sá sùng gần chín, bạn đổ hỗn hợp nước sốt mình đã pha vào rồi đun nhỏ lửa.
– Bạn đun sá sùng với nước sốt cho tới khi nước sốt sánh quyện như mong muốn thì tắt bếp.
– Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Địa Chỉ Cung Cấp Sá Sùng Quảng Ninh :

+ Shop Thanh Hùng Cam kết chỉ bán hàng chính hãng, không lừa đảo bán hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.
+ Shop Thanh Hùng luôn có chính sách giá tốt nhất khi khách hàng đặt mua với số lượng lớn.
Sử dụng phương thức mua hàng trực tuyến nhanh, mọi lúc mọi nơi, nhận những chương trình ưu đãi, khuyến mại hấp dẫn
+ Giao Hàng nhanh trên Toàn Quốc 

Quý Khách quan tâm đến sản phẩm có thể liên hệ với shop qua những cách sau:

Gọi điện cho Shop qua Hotline :0983992896 hoặc chát Zalo
+ Gửi link Vào mail : hungnguyen.cso@gmail.com
+ Đặt Hàng Online tại : https://www.shopthanhhung.com
+ Chát Facebook với shop qua link sau : https://www.facebook.com/shopthanhhung

[/tintuc]

Nhận xét

Có thể bạn quan tâm

Có thể bạn quan tâm

Ant Green
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn
1
Bạn cần hỗ trợ?
Zalo : 0983.992.896